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CHICHARON DE CONEJO 

Este es un plato muy solicitado por visitantes y propios; elaborado con ingredientes seleccionados de la más alta calidad, a base de conejo tierno propio del lugar.

Ya sea en chicharrón o chactado de cuy o conejo, estos nuevos platos de gran demanda en los restaurantes campestres en Huaral, se dan por la crianza de los animales o por la sasón que le ponen los chef Huaralinos a los potajes cocinado  a leña.

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  • 100 gr ají colorado limpio y molido

  • 1 pizca comino

  • 50 gr ajo licuado

  • 2 conejos grandes

  • 4 papas doradas

  • 1 chorrito de vinagre

  • Sal, pimenta

  • Aceite

Ingredientes

  1. Cortar el conejo en trozos.

  2. En un bol pequeño mezclar el ají colorado, vinagre, ajos, sal, pimienta y comino.

  3. Pasar por el aderezo las presas.

  4. Comenzar la cocción con aceite tibio por unos 5 minutos y subir el fuego hasta que dore bien.

  5. Servir acompañado de papa sancochada y salsa de ocopa, ají o tártara.

Preparación 

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